もう、10年以上愛用の
山田工業所製、鉄打出しフライパン。
直径18cmのものと、24cmのもの。
香港でも大活躍中です。
このフライパンです（直径24cm）↓↓
とても使い勝手が良いので
毎日登場するのですが
家族が増え、皆の成長に伴い
最近、さすがに
チャーハンや焼きそばを作るときに
24cmのフライパンでは
小さすぎると感じていました。
数回に分けて作るのは、
なんとも効率が悪い。。。
ついに、我が家に中華鍋登場！
そうか、ついにこの時が来たか。
中華圏にきたことだし、
我が家も中華鍋を買うか！
というわけで、
買っちゃいました^ ^
中華鍋の本場、中国（通販）の
36cmの中華鍋。
たくさんあるので悩みましたが
決め手は
鉄で作られた、加工のないシンプルなもの。
取っ手にプラスチックなど異素材が使われていないもの。
できるだけ軽いもの。
届いたものは、
かなり希望通りの良いお品。
大きいので
コンロやシンク、収納棚では
少々キツく感じますが
何より軽いので
出してくるのが億劫になりません。
さっそく作ってみた卵野菜炒めでも
今までのように
フライパンから飛び出さないように
そろーり、混ぜる必要がなく
豪快に炒めることができました^ ^
中華鍋を使うのは初めてなので
まだまだ修行が必要ですが
私の台所人生、
また新たな楽しみができました♪