先日買った青梅で
梅シロップを仕込みました。
（以前のブログを見てください）
梅ジュース
1週間ほどすると、
随分シロップができてきました。
どうしても待てない長女。
もう少し氷砂糖が溶け切るまで
待ったほうが味が濃いかもしれないよ。
と言ったのですが、
もう飲みたい〜！
ということで、
飲み始めちゃいました^ ^;
梅シロップを炭酸水で
割って作る、自家製梅ジュース。
まあ、飲みたいときにのむ。
そんなタイミングも、いいかもね。
これこれ！
おいしーい！！
さすが、あれだけ梅好きを公言している長女。
久々の梅ジュースに大満足♪
毎日、学校から帰るやいなや
自分で梅ジュースを作って
飲んでいます^ ^
あっという間にひと瓶
無くなってしまいました。
溶け残った氷砂糖は、、、
煮物にでも使おう^ ^;
梅ジャム
さて、梅シロップを仕込んだ際に
瓶に入り切らなかった青梅たちは
梅ジャム用に追熟させていました。
随分黄色くなり、香りも漂ってきたので
量は少ないですが、
梅ジャムを作りました。
下茹でした後の梅を味見してみると
まだ結構苦味が残っていたのですが
どうにかなるかな、と
無精をして、そのまま
砂糖を加えて仕上げてしまいました。
できあがったものを食べてみて
あ、苦すぎたかも、、、
と思いましたが
この爽やかな酸味、やっぱり好きだなぁ。
梅ジャム、久しぶり〜。
嬉しい！
娘たちも気に入って
食べてくれています^ ^;
時間が経つと、
少し苦味が和らいだ気もする！？
今回は少ししか作れなかったから
今度はもう少したくさん作ろうっと。
苦味抜きも、面倒くさがらずに
頑張ります！