今朝おむすびを握っていると
長女がやってきて
「今日はこれに包んで！」と
アニメ鬼滅の刃のおむすびラップを
持ってきました。
うーん、ピクニック用なんだけどな。
お弁当箱の中に入れるのに、過剰包装じゃない？
と、一通りツッコミを入れましたが
リクエストにお応えすることにしました（笑）
今日のお弁当は、
⚫︎明太ふりかけおむすび
⚫︎豚肉の味噌焼き
⚫︎グリルポテト
⚫︎人参とオレンジのマリネ
⚫︎ブロッコリー
⚫︎チーズ入りスクランブルエッグ
⚫︎レタス、ミニトマト
⚫︎マスカット
⚫︎リンゴ
⚫︎みかん
⚫︎ブルーベリー
でした。
豚肉の味噌焼き
毎度お馴染み、
お味噌とヨーグルトを同量ずつ
合わせたものに
鶏肉や豚肉を漬けて
焼くだけの簡単メニュー。
今朝はジャガイモも
一緒に焼きました。
人参とオレンジのマリネ
我が家の大人気メニューです。
大きな人参をまるごと一本、
オレンジも丸ごと一個使って
たくさん作りました。
人参をスライサーで細切りにし、
塩をまぶしておきます。
水気を絞り
オリーブオイルとリンゴ酢、蜂蜜、胡椒、岩塩少々、と
オレンジの実を混ぜ合わせました。
今回は粒マスタードの在庫がなかったので割愛。
どれだけ作っても
食卓に並べると
すぐになくなってしまうマリネ。
一歳半の長男も好きです。
お酢を使うマリネは
色が鮮やかでキレイなので
目にも嬉しいです♪
オレンジを入れると
さらにビタミンカラー！
