今日のお弁当は、
⚫︎白ごはん＋「おとなのふりかけ 梅ゆかり」
⚫︎シャケのグリル タルタルソース添え
⚫︎麻婆茄子風炒め物
⚫︎アスパラのグリル
⚫︎コーンとチーズ入りスクランブルエッグ
⚫︎レタス、ミニトマト
⚫︎りんご
⚫︎梨
⚫︎ぶどう
⚫︎紅肉蜜柚
⚫︎オレンジ
でした。
シャケのグリル タルタルソース添え
シャケの切り身があったので
塩胡椒をふって
コーンスターチをまぶして
フライパンで焼きました。
薄かったのですぐに火が通りました^ ^;
先日購入した
賞味期限間近のセール品、タルタルソース。
せっかく美味しいんだもの
美味しいうちに、早く食べなくちゃ！
ということで、
グリルしたシャケに添えました。
朝、キッチンを覗きにきた長女が
さっそくシャケをつまみ食い。
詰め終わったお弁当を見て、
「シャケ少ないー。もうちょっと追加して！」
そういうリクエストは大歓迎♪
大きめのひとかけ、追加して入れました^ ^
麻婆茄子風炒め物
昨晩のおかずを
取り置いておいたものです。
中華鍋に油を熱して
まずは茄子だけを炒めて取り出します。
（個人的に、固い歯ごたえの茄子より
柔らかい方が好きなので）
その後、生姜のみじん切りと
豚ひき肉を入れて、
塩、胡椒、砂糖、味噌で軽く味をつけます。
今回は3種類の味噌を使いました。
甜麺醤、蒜蓉豆豉酱、麦味噌、です。
麦味噌は、いつもお味噌汁を作る際に使っている
日本のもの。
人参、ピーマンを加えて
味も整えて完成！
一歳半の子どもも食べるので
ピリ辛にはできませんでしたが
3種のお味噌のおかげで
深みのある、良いお味に仕上がりました^ ^
