今日のお弁当は、
⚫︎焼きうどん
⚫︎蓮根のきんぴら
⚫︎蒸しサツマイモ
⚫︎絹さや
⚫︎ゆでたまご
⚫︎レタス、ミニトマト
⚫︎りんご
⚫︎梨
⚫︎マスカット
⚫︎紅肉蜜柚
でした。
焼きうどん
少し前に、
次女からリクエストされていた
焼きうどん。
冷蔵のうどんは買い置きしてありました。
金曜日だし、
今日にしようかな。
熱湯でうどんを茹でて
水を切っておきます。
生姜を刻んで。
豚肉、人参、玉ねぎ、菜心、ネギも少し。
次女が好きなキャベツは多めに。
中華鍋で
まずは具だけを炒めて
濃いめに味付け。
調味はとても適当です^ ^;
塩麹、胡椒、蝦醬、ニンニク醤油。
うどんを入れて炒め、
鰹節、醤油を加えて仕上げました。
蒸しサツマイモ
お弁当のおかずが
一品足りないかなー、という時は
蒸し野菜を加えることが多いです。
今日はサツマイモ。
我が家の一番小さな蒸籠を
使いました。
直径約11cm、
手のひらサイズ。
おもちゃみたいな蒸籠です。
香港の上海街で買いました。
この写真のサツマイモは
先日、銭大妈という店で購入したもの。
親指より少し長いくらいの
ミニミニサイズだったので
この蒸籠で十分。
お鍋で卵を茹でながら
蒸籠を載せていたので
ゆでたまごも蒸しサツマイモも
ほぼ同時にできあがりました^ ^
少しの蒸しものをする時
この小ささは便利です。
蒸すのが億劫になりません。