先週金曜日は
台風のため休校だったので
お弁当はありませんでした。
今朝はすっかりいいお天気^ ^
今日のお弁当は、
⚫︎蜂蜜梅干しご飯
⚫︎ハンバーグ
⚫︎インゲンのグリル
⚫︎きのこのマリネ
⚫︎ゆでたまご
⚫︎レタス、ミニトマト
⚫︎りんご
⚫︎ブルーベリー
⚫︎マスカット
⚫︎紅肉蜜柚
でした。
いつもは自家製の
すっぱーい梅干しを入れるのですが
このたび娘たちのリクエストで
蜂蜜漬けの梅干しを買ったので
今日のお弁当には甘い梅干しを。
ハンバーグ
昨晩、ニンニク、玉ねぎ、人参のみじん切りを
炒めて冷蔵庫に入れておいたので
今朝はそれらと、
牛挽肉、豚ひき肉、卵、ちぎったパン+牛乳、
塩、胡椒、ナツメグをボウルに入れて
練って形作って焼きました。
味付けは紹興酒、砂糖、ケチャップ、ソース。
珍しく早起きした次女が
フライパンを覗き込んで
「今日のお弁当、ハンバーグ？やったあ！」
と呟いていました^ ^
きのこのマリネ
昨日、お弁当のおかずで
好きなものを聞くと
次女が真っ先に答えたのが
「きのこのマリネ！」
というわけで早速作りました^ ^
えのき、エリンギ、椎茸、ホワイトしめじを
炒めたものを
オリーブオイル、米酢、塩、胡椒、少しの砂糖
でマリネ。
たっぷり詰めておきました。
ちなみに長女のリクエストは
ブロッコリー！
明日入れるね♪