今日のお弁当は、
⚫︎シャケわかめふりかけご飯
⚫︎手羽中の甘辛煮
⚫︎サツマイモの素焼き
⚫︎茹でブロッコリー
⚫︎ハム、チーズ、コーン入りスクランブルエッグ
⚫︎レタス、ミニトマト
⚫︎パイナップル
⚫︎ブルーベリー
⚫︎マスカット
⚫︎紅肉蜜柚
でした。
紅肉蜜柚
我が家の大好きなフルーツ、蜜柚。
中華圏で栽培される文旦の一種のようです。
やっとまた蜜柚の季節がやってきました♪
黄色い、少ししずく型をした大きな実。
半分に切って、
手で厚い皮を剥きます。
実も簡単に手でほぐすことができます。
グレープフルーツよりも酸味は控えめ、
爽やかな甘味。
果汁が出てこないので
お弁当にも最適です。
この、なんとも言えない
サーモンピンクの色がまた
キュンとするんですよねー。
実の色が黄色い蜜柚もあるのですが
やはりこちらの紅肉蜜柚がお気に入りです^ ^
この味を知ってから
お店で見かけるたびに
娘たちからねだられる果物です^ ^
今朝、朝食に蜜柚を見つけ大興奮！
取り合いになる程^ ^;
長女からは
「お弁当のデザート用の蜜柚、
あと何日分、冷蔵庫に残ってる？」
と聞かれました（笑）
手羽中の甘辛煮
昨晩、仕込もうと思っていたのですが
寝てしまったので
今朝早くから作りました。
紹興酒、醤油、米酢と
香川県三谷製糖さんの白下糖を
鍋に沸かして、手羽中を煮ました。
白下糖は、和三盆になる前の黒糖。
香川県のサトウキビの搾り汁を
煮詰めて作られる、貴重なお砂糖。
白下糖には、糖蜜が含まれているので
コクがあります。
ちなみに今朝、
ちょっと体の冷えを感じたので
お弁当作りの前にお湯を沸かし
生姜ひとかけと白下糖をコップに入れ、
お湯を注いで飲みました。
身体がじんわり温まり、ほっとしました^ ^