昨日は小学校の始業式。
二学期が始まりました。
ということで、
今日からまた、お弁当も再開です！
久々の段取り、間に合うか不安で
なんと4:30に起きてしまいました^ ^;
今日のお弁当は、
⚫︎自家製梅干しご飯
⚫︎人参とアスパラの肉巻き
⚫︎ズッキーニのグリル
⚫︎枝豆
⚫︎ゆでブロッコリー
⚫︎卵焼き
⚫︎レタス、ミニトマト
⚫︎パイナップル
⚫︎ブルーベリー
⚫︎マスカット
⚫︎オレンジ
でした。
今朝はなぜかブロッコリーの
茹で加減を失敗して
硬めの仕上がり。
長女が朝食に
バリッ、ガリッと食べていました^ ^;
ごめんよ。。。
人参とアスパラの肉巻き
細切りの人参と
根本の皮を軽く削いだアスパラを
さっと茹でて
豚バラ薄切り肉で巻き
コーンスターチをまぶして焼きました。
全体が焼けたら
紹興酒、砂糖、醤油を入れて
煮からめて完成。
ハサミで食べやすい大きさに切って
お弁当に詰めました。