先週の金曜日に
「月曜日のお弁当はちらし寿司にしてね！」と
突然リクエストをした次女。
OK♪と軽く返事をしたものの
昨晩まですっかり忘れていました^ ^;
急いで寿司酢を仕込み、
家にある材料でできる
ちらし寿司を考えながら寝ました。
そんな今日のお弁当は、
⚫︎ちらし寿司
⚫︎鶏肉の生姜焼き
⚫︎蒸しサツマイモ、人参、とうもろこし
⚫︎ブロッコリー
⚫︎レタス、ミニトマト
⚫︎りんご
⚫︎パイナップル
⚫︎オレンジ
でした。
ちらし寿司
炊き立てご飯に寿司酢と白胡麻を混ぜた
寿司飯の上に、
刻み海苔、卵焼き、茹で海老、枝豆を
散らしました。
鶏肉の生姜焼き
昨晩、鶏もも肉に
紹興酒、砂糖、醤油、生姜、もろみ味噌を少し、
を揉み込んでおいたものを
朝、200度のオーブンで30分ほど焼きました。