今日のお弁当は、
⚫︎焼きおにぎり
⚫︎豚つくね
⚫︎カリフラワーのマヨカレー炒め
⚫︎蒸しとうもろこし
⚫︎茹で菜心
⚫︎ゆでたまご
⚫︎レタス、ミニトマト
⚫︎いちご
⚫︎ラズベリー
⚫︎ブラックベリー
⚫︎マスカット
⚫︎オレンジ
でした。
昨日スーパーで、珍しく
ラズベリーやブラックベリーが
値下げされていたので
思わず購入しました。
今日はフルーツの種類が豊富です♪
焼きおにぎり
昨日、学校帰りの次女に
「明日の弁当、焼きおにぎりがいい！」
と突然言われました。
ん？まぁ、いいけど？
そぼろご飯にでもしようと
思ってたのですが、
予定を変更して
焼きおにぎりを作ることにしました。
以前、美味しくできた
レシピをメモしておいたので
今朝も同じように作ってみました。
炊き立てご飯に
砂糖、醤油、鰹節、白胡麻、胡麻油を
適量混ぜて、
おむすびを固めに握って
両面を焼きます。
醤油を何度か塗っては焼いて
できあがり！
今日もおいしくできましたー^ ^
豚つくね
そぼろにしようと思っていた
豚ひき肉を、つくねにしました^ ^
れんこん、にんじん、玉ねぎを
すりおろして加え、
塩胡椒、醤油麹、味噌、砂糖と
卵を混ぜ合わせました。
肉ダネをスプーンですくって
フライパンに落として
両面焼きます。
味見をしたら
しっかりと味がついていたので
タレは作らず、そのままで。