今日のお弁当は、
⚫︎おかかご飯（2段^ ^）
⚫︎鶏肉とカボチャのグラタン
⚫︎ズッキーニのグリル
⚫︎酢蓮根
⚫︎インゲンの胡麻和え
⚫︎レタス、ミニトマト
⚫︎いちご
⚫︎オレンジ
⚫︎りんご
⚫︎ぶどう
でした。
鶏肉とカボチャのグラタン
玉ねぎをバターで炒め、
塩胡椒をふった鶏もも肉とカボチャも入れて蓋をして
全体に火が通ったら
冷凍しておいたホワイトソースを絡めます。
コーンも入れて味を整え
チーズをかけてオーブンで焼きました。
お弁当にグラタンを入れるときはいつも、
焼く直前の状態まで前日の夜に作っておきます。
その方が朝落ち着いて作業ができます^ ^
冷凍しているホワイトソースは、
時間がある時にまとめて作っています。
バター : 小麦粉 : 牛乳=1 : 1 : 10の割合で
まずはバターと小麦粉を炒め
サラサラの液体状になったら
冷たい牛乳を注ぎ、絶えずかき混ぜて
なめらかなソースを作ります。
味付けは、塩、胡椒、ナツメグ。
これを小分けにして冷凍しておくと
食べたいときにすぐにグラタンができるので、とても便利！