今日のお弁当は、
⚫︎のり弁
⚫︎塩豚の炒め物
⚫︎蒸しサツマイモ
⚫︎ブロッコリー
⚫︎ゆで卵
⚫︎レタス、ミニトマト
⚫︎オレンジ
⚫︎いちご
⚫︎りんご
⚫︎ぶどう
でした。
のり弁は、3段にしているので
ご飯の間にも海苔がたっぷり。
塩豚と毛瓜の炒め物
新鮮な豚バラブロックを見つけると
2、3本まとめて購入。
お店の人に皮を剥いでもらいます。
（香港では、豚肉はよく皮付きで売られています）
その日のうちに塩をまぶしてラップでぴっちりと包み
3日ほどしてから、塩豚として料理に使います。
塩の目安はお肉500gにつき小さじ2程度ですが
私は少し多めに擦り込みます。
今朝はこの塩豚をスライスして、
毛瓜と椎茸と一緒に炒めました。
味付けは、胡椒少々のみ！
塩豚の塩気と旨みがきいていて、
その油を纏ったお野菜やキノコも
味付けなしで本当に美味しい。
今日使った毛瓜は、手のひらサイズの冬瓜のようなイメージのお野菜。
4つで10ドルでした。安い^ ^
表面にうっすら毛が生えていて
皮は固いので剥いて調理します。
そんなに水分も出ないので、加熱調理しやすい野菜です。
