家でパンを焼く醍醐味は
焼きたてを食べられること！
そう思うのですが…
実は私、
毎週2、3回パンを焼いている生活でも
焼きたてパンを食べる機会は
ほとんどありません。
発酵時間や焼成のタイミングを
日常生活の中に組み込んでいくと
おのずと、翌日の朝食用に
前日夜に焼き上げるパターンに
なってしまうのです。
自家製酵母を使ったパンなら、
午前中に捏ねて
夕方まで一次発酵。
成形、二次発酵、焼成。
できあがりは寝る前です。
イーストを使う時は
夕方に捏ねて一次発酵。
その間に夕飯の支度をしながら
成形、二次発酵。
焼成は夕飯後くらいでしょうか。
焼きたてパンが食べたい！
でも、やっぱり
休日の朝くらい
焼きたてパンが食べたい！
そう思って
先週の金曜日は
午前中に捏ねるのをやめて
夜寝る前に仕込みました。
オーバーナイトで一次発酵。
朝、早起きの娘とともに起きて
成形、二次発酵。
お寝坊さんの我が家の朝ごはんには
しっかり、焼き上がりました！
最近急に食べたくなった、ぶどうパン♪
成形が思うようにいかず
面白い形になってしまいましたが^ ^;
これもおうちパンならでは。
焼き立てはふわふわで
おいしかったです！
家族も喜んで食べてくれました。
朝、焼きたてを食べるには
少し早起きする必要があるので
休日の朝のダラダラ時間と天秤にかけると
毎週末、というわけにはいきませんが（笑）
焼きたてパンを食べてしまうと
ああ、また作らなくちゃ、
と毎回思います。