我が家の家長、
お父さんのお誕生日は
クリスマスなので
毎年お祝いに大忙しになります^ ^
今年は
クリスマス当日は
Deep Water Bay（深水湾）で
ビーチバーベキューをしていたので
お家でのお祝いは26日にしました。
お赤飯を炊いて
旦那様リクエストのお味噌汁を作り
あとは、、、
クリスマス用に
香港で初めて買った丸鶏に
塩胡椒を揉み込んでおいたので
オーブンで焼くことにしました。
初！香港丸鶏
先日、
抗生物質不使用の
内臓処理された
焼くだけの丸鶏を
買ってみたのですが、
いざラップを取ってみると、、、
顔も爪もついている。。。
そういえば、当たり前ですよねー。
香港で丸鶏と言えば
もれなく顔までついてます^ ^;
ちょっとギョッとしましたが
普通の丸鶏同様
塩胡椒を揉み込んだ後に
ニンニクのすりおろしとオレガノ、
塩レモンを合わせたものを
擦り込みました。
お腹の中には
ニンニク、ローズマリー、ローリエ、レモンを投入。
クッキングシートの四隅をねじって敷いた天板に
人参、玉ねぎ、じゃがいもなどの屑野菜を敷き
鶏を置いて
周りに野菜を置いたら
オリーブオイルをかけて
200度のオーブンで1時間ほど焼きました。
途中で何度かオイルをかけました。
じゃーん！！
ほったらかし料理ですが
テンションの上がる
メインディッシュ（とサイドディッシュも）が完成！
モンブランに挑戦！
旦那様が好きなケーキはモンブラン。
私は作ったことがありませんでした。
いざ、挑戦の時！
とは言え、本格的なモンブランを作ろうとすると
たくさん作っても子どもたちが
あまり食べなそうなので
子どもたちの好きなシフォンケーキを焼いて
マロンクリームを載せることにしました。
さて、ここで
シフォンケーキを作ってみたいと言う長女。
よし、一緒に作ろうか。
ということで、
最後にメレンゲと卵黄生地を混ぜるところだけ
少し手伝いましたが
あとはほぼお任せ。
メレンゲも初挑戦でしたが
しっかり立てることができましたー^ ^
マロンクリームと生クリームは
私の担当でしたが
本当に難しくて、、、（涙）
生クリームは昔から大の苦手。
なぜかうまく泡立てることができません。
今回は緩すぎました。。。
そしてマロンクリームは、
子どもたちも食べるので
ラム酒を省いたところ
なんともパンチのない味に。。。
と、いろいろお勉強になった
初挑戦でしたが
長女のシフォンケーキは美味しかったので
結局あっという間に完食しました^ ^
モンブラン、また挑戦するぞー！！
ハッピーバースデー、お父さん！
先月香港にいらした両親が
持ってきてくださった、
貴重な日本酒！をありがたくいただいて
ハッピーバースデー！！
ご馳走ご馳走♪
おいしかったね！
旦那様の新しい一歳もまた、
たくさんのハッピーで溢れますように^ ^