長男のおやつに
バナナはとても重宝します。
外出時にも
取り出してすぐに
食べさせることができるし、
何より本人が、バナナ大好きです^ ^
そのため、常にバナナをストックしているのですが
ときどき思いのほか
早く熟れてしまうことがあります。
そんなときには、いつも
バナナブレッドを作ります。
食べ出したらとまらなくなる
私にとって禁断のケーキです^ ^;
作り方は、混ぜて焼くだけ。
スキマ時間にパッとできちゃいます。
いつも参考にさせていただくのは
ショコラティエのエグチカズアキさんのレシピ。
私は重曹は入れず、
粉類に大好きなシナモンを少し追加します。
混ぜ込むチョコは
お気に入りのオーガニックビターチョコ。
くるみは空焼きをして加えます。
焼き型
私が通常のパウンド型の代わりに
よく使うのは、この細長い食パン型。
長さ25cm、幅6cm弱、高さ4cmの
可愛いサイズ。
随分前に購入した
浅井商店さんのパン型です。
ちょっとしたギフトとして
どなたかに差し上げる時や
娘の幼稚園のおやつに入れるときなど、
このミニサイズがとても便利です。
スライスすると、
一口サイズで重すぎず、ちょうど良い♪
作るときには、たいてい2倍量の生地で
2本分焼きます。
一本は、くるみが苦手な次女用に
くるみなしで^ ^;
今朝も、
温かいジャスミンティーのお供に
一口、もう一口、、、と
何度もスライスして食べてしまいました。
… ほんと、止まらないー！