今日のお弁当は、
⚫︎自家製梅干しご飯
⚫︎牛肉と夏野菜の炒め物
⚫︎キャベツとエリンギの炒め物
⚫︎オクラのおかか和え
⚫︎ハムときゅうりのピンチョス
⚫︎チーズ入りスクランブルエッグ
⚫︎レタス、ミニトマト
⚫︎りんご
⚫︎梨
⚫︎グレープフルーツ
でした。
牛肉と夏野菜の炒め物
ナスとピーマンを炒めて取り出し、
生姜、ニンニクのみじん切りと
牛バラ肉を炒め、砂糖、紹興酒、ニンニク醤油で味付け。
野菜を戻し入れ、
少しのXO醬（あまり辛くないものです）と醤油で
味を整えました。
ハムときゅうりのピンチョス
ハムはなかなかいいお値段がするので
安くなっている時にまとめて買います^ ^;
我が家が買っているのは
Hormel のハムです。
地元のスーパーや、イオン、APITAなど
様々な場所で売られていますが
日系店の方が比較的安い気がします。
とても薄切りで、
味も優しく、家族みんな好きです。
今日はこのハムを
くるくる巻いて
きゅうりと交互にピックに刺しました。