今日のお弁当は、
⚫︎とうもろこしご飯
⚫︎豚の角煮
⚫︎煮たまご
⚫︎オクラのおかかあえ
⚫︎酢蓮根
⚫︎レタス、ミニトマト
⚫︎パイナップル
⚫︎オレンジ
⚫︎りんご
⚫︎マスカット
でした。
とうもろこしご飯
今朝、お米を仕込む際に
ふと、一本だけとうもろこしが
残っていたことを思い出しました。
そうだ、今日はとうもろこしご飯にしよう！
私が気に入っていつも参考にしているのは
白ごはん.comさんのレシピ。
芯も一緒に炊き込むので
とても美味しいもろこしご飯になります^ ^
豚の角煮
先日友人宅で見させてもらって
後日私も購入した、
ウー・ウェンさんの「煮ものあえもの」という本。
↓↓
香港で出会う中華料理とはまた違いますが
本に掲載されている
少し珍しい中華食材は
手に入りやすいので
作ってみたいな〜、という気になります^ ^
お料理の写真もとてもきれいです。
使われている器もステキ！
さて、この本の表紙を見て、
これ食べたい！と
次女が言っていたので、
昨晩遅くにコトコトと作ってみました。
豚バラ肉を下茹でする際には
水の代わりに
家に余っていたプーアル茶を使ってみました。
そのおかげなのか、
完全に冷めたお鍋の中にも
固まった油（ラード）は見当たりませんでした。
食べてみても、さっぱり♪
思ったより時間もかからなかったし、
また作ろうっと。