香港では
日本ではあまり身近でない
南国フルーツが
たくさん売られています。
（以前の記事をご参照ください☺️）
最近気になっていたのが
いつも買い物をするお店で見かける
パッションフルーツ（百香果）。
パッションフルーツといえば
赤い皮のイメージなのに、
どう見ても黄色い。。。
ふむ、好奇心がムクムク。
ついに買ってみました！
10個ほど入って
12ドル（約240円）。安い♪
切ってみると
見たことのあるつぶつぶ😀
そのままスプーンですくって
食べてみると
甘酸っぱくておいしい😋
家族のみんなは
あまり食べてくれないので☹️、
２つはそのまま食べて
残りの8個はジャムにすることにしました。
ジャム作り
パッションフルーツだけだと
酸っぱいかな、と思い
マンゴーも入れることにしました。
マンゴーも
たくさんの種類が
年中売られています。
今回買ったのは
皮の色が赤い貴妃芒。
6個で20ドル（約400円）でした。
ひたすら果肉をカットして
鍋に入れ、
レモン汁とお砂糖を入れて
しばらく置いておきました。
さて、あとは
焦げに注意して
コトコト。
甘さも調整したら
きれいな黄色のジャムの
できあがり⭐️
熱湯消毒した
WECKの瓶にジャムを詰め、
長期保存用に煮沸しました。
これで友達にお裾分けすることもできます😊
いざ、実食！
一気に口の中が南国になる
マンゴーとパッションフルーツのジャム！
甘酸っぱくて
とってもおいしいです😋
そういえば
お菓子のフレーバーでも
マンゴー&パッションフルーツって
よく見かけますよね♪
この味は
ヨーグルトやクリームチーズなど
乳製品とも相性抜群！
作ってよかった😆