今日のお弁当は、
⚫︎白ごはん、昆布の佃煮添え
⚫︎豚の角煮
⚫︎煮卵
⚫︎レンコンの素焼き
⚫︎絹さや
⚫︎オクラ
⚫︎レタス、ミニトマト
⚫︎いちご
⚫︎チェリー
⚫︎沙糖桔(みかん)
⚫︎りんご
⚫︎紅肉蜜柚
でした。
豚の角煮
お肉屋さんで豚バラ肉を買って
気合いを入れてゆっくり角煮を作ろうと思いました。
参考にしたのは
ウー・ウェンさんの「煮ものあえもの」という本。
プーアール茶で下茹でしてから
調味料とスパイスを入れて
コトコト煮たのですが、、、
朝、味見してみると
あれ？食感が固い😭
なんだか焼豚みたいな感じ。
柔らかい角煮を作りたかったのですが
どうやら何か間違えてしまったみたいです😓
娘たちには
「あごが強くなるからしっかり噛んでね！」
といって、お弁当に入れておきました（笑）
豚の角煮、修行しなくちゃ。。。