先週末の朝ごはん。
パンもご飯もないなぁ。。。
すぐ作れるもの、すぐ作れるもの、、、
そうだ、スコーンにしよう！
先日お得にゲットしたドライいちごと胡桃のスコーンと、
胡桃が苦手な次女のためにチョコレートスコーンを
作ることに決めました。
まずは胡桃をからいり。
160度に予熱したオーブンで8分ほど。
その間に材料を用意、計量。
材料を混ぜて、生地をまとめて分割して
あとはオーブン任せ。
楽チン♪
長女が「私が作る！」と言い出したので
チョコレートスコーンはお任せすることに。
私の好みのチョコスコーンは、甘過ぎないビター。
おいしいココアパウダーと、
日々おやつにバリバリ砕いて食べている
オーガニックダークチョコレートが決め手です。
いちご胡桃スコーンのほうには
全粒粉を混ぜました。
胡桃と全粒粉の相性は、抜群です。
さて、焼きたてを食べ始めたら、
一つ、二つ、、、手が止まらなくなってしまいました。
スコーンは、娘たちよりも
私にとって禁断のメニューです^ ^;
レシピ
なかしましほさんの「まいにち食べたい“ごはんのような“ケーキとマフィンの本」を
参考にさせていただき、
その時々でアレンジしています。
この本です↓↓↓
今回のチョコレートスコーン（以下の倍量で作りました）
薄力粉 90g
ココア 大さじ1
きび砂糖 大さじ1
ベーキングパウダー 小さじ1
塩 ひとつまみ
牛乳 45ml 強
つばき油 25ml （いい菜種油が見つからず、クセのない椿油を使っています）
板チョコ（砕く） 30g
1．粉類をボールに入れ、手でぐるぐると混ぜる
2．真ん中に液体を入れ、ゴムベラで混ぜる
3．チョコを混ぜ、手で折りたたんでひとまとめにする
4．生地を台に載せて、5、6回折りたたむ
5．2.5cm厚さに伸ばし、分割する
6．180度のオーブンで22分焼く
いちご胡桃スコーンは、上記のココアを全粒粉に、
板チョコを胡桃といちごに変えて、
お砂糖を大さじ1追加しています。