今日のお弁当は
⚫︎おかかご飯
⚫︎酢豚風炒め物
⚫︎コールスローサラダ
⚫︎ブロッコリー
⚫︎ネギ、海苔入り卵焼き
⚫︎レタス、ミニトマト
⚫︎柿
⚫︎りんご
⚫︎マスカット
⚫︎沙糖桔（みかん)
⚫︎ぶどう
でした。
酢豚風炒め物
酢豚、と言うと
豚肉を揚げるイメージなのですが
揚げ物が苦手な私は
炒めるだけ、の
「酢豚風」をよく作ります^ ^;
豚薄切り肉に
紹興酒、醤油、少しの砂糖、
ニンニク、生姜のみじん切り、コーンスターチ（片栗粉の代わり）を
揉み込んでおきました。
その間に
人参、ピーマン、玉ねぎ、マコモダケ、ナスを
少し多めの油で炒めて
一度取り出しておきます。
肉を炒め、
野菜をもどし入れて
紹興酒、醤油、米酢、砂糖を合わせたもので
調味しました。
それにしても
中華鍋、
使うたびに好きになります^ ^
思い切り混ぜても
溢れる心配がないのが
なんとも嬉しい！
なんだか豪快に炒めていると
ちょっとお料理の腕が上がったのではないかと
錯覚してしまうくらい^ ^
上機嫌で
今日もお弁当作り、無事終了しました！