今日のお弁当は、 ⚫︎卵ふりかけご飯⚫︎ゴーヤチャンプルー⚫︎ちくわきゅうり⚫︎さつまいもの甘煮⚫︎菜心のカラシ和え⚫︎レタス、ミニトマト⚫︎りんご⚫︎冰糖橙⚫︎みかん⚫︎ブルーベリー⚫︎紅肉蜜柚 でした。 ゴーヤチャンプルー 昨晩、豚バラを塩麹に漬けておきました。今朝、卵を炒めて一度取り出しゴーヤと豚バラを炒め最後に卵を戻し入れました。塩麹のおかげで豚バラに旨みのある塩味がしっかりついて胡椒を追加するくらいで十分おいしいチャンプルーになりました^ ^今回で、冷凍して少しずつ使っていた自家製塩麹がなくなってしまいました。冬休みにでもまた米麹を作らなくては！
