今日のお弁当は、
⚫︎豚バラ梅菜煮の混ぜご飯
⚫︎塩豚とポテトのバジル焼き
⚫︎ズッキーニのグリル
⚫︎人参とオレンジのマリネ
⚫︎ゆでたまご
⚫︎レタス、ミニトマト
⚫︎キウイ
⚫︎りんご
⚫︎冰糖橙
⚫︎みかん
⚫︎ブルーベリー
⚫︎マスカット
でした。
豚バラ梅菜煮の混ぜご飯
昨晩のおかずに、
梅菜と豚バラ肉の煮物を作って
少し取り置いておきました。
今日はその煮物を使って
少し具を小さく切って
混ぜご飯にしました。
紹興酒、黒糖、醤油で
濃いめの味付けにしたので
ご飯が進む味です^ ^
塩豚とポテトのバジル焼き
先日、旺角（モンコック）の
フラワーマーケットに行き、
バジルを買ってきました！
前回、旦那様が買ってきてくれたものは
すぐに食べ切ってしまったので
久々のフレッシュバジルの香り、
我が家みんなのテンションが上がります！
早速トマトサラダで食べたりしていますが
今日はお弁当にも
バジル味のおかずを
入れたいなと思いました。
お馴染みの塩豚と
薄切りポテトを炒め
胡椒とバジルで味付けしました。
バジルの香りが爽やか！
塩豚の塩気、
旨みもバッチリ効いていました^ ^
人参とオレンジのマリネ
先週も作ったのですが
週末に、さっそく次女から
また作って！とリクエストされちゃいました。
もともと人参が大好きな娘たち。
週末の買い出しに付き合ってくれた
長女と次女に、
量り売りの泥付き人参を
取ってきてもらったところ
キッチンバサミより大きな人参6本！！
お、重たーい…
「野菜スティックや
マリネにしたら
すぐになくなっちゃうじゃん」
とのこと。
確かに。。。
今回も、
この人参をー丸ごと一本
オレンジを丸ごと一個使って
マリネを作りました！
それにしても、
今日のお弁当には
マリネも合わせると
3種も柑橘が！
みかん好きのガールズは大喜びです^ ^