まだ昼間は暑い日が続きますが
最近はそれでも少しずつ過ごしやすくなって
秋を感じます。
食欲の秋。
なんだかお菓子を作りたくなります^ ^
先週末は、
ミルクティープリンが食べたくなり
初挑戦しました！
カスタードプリンは
よく作るので、
その応用でできるかな、と
インターネットでレシピを検索しました。
いつもなら牛乳を使うところを
ミルクティーを作って加える、
ということ以外、
通常のプリンと変わらないみたい！？
分量、手順
【材料】プリンカップ6つ分 + カラメルなし1つ分^ ^
カラメル用… 砂糖50g、水大匙1強、熱湯70−80ml
ミルクティー用… 水100g、茶葉7g、牛乳2カップ
たまご（M）… 4個（いつもは3個）
砂糖… 80g（いつもは70g）
1. カラメルを作ってカップに注いでおく
2. 水を沸かして火を止め、茶葉を入れて蒸らす
3. 2に牛乳を入れ、70度くらいまで温めて再度蒸らす
4. たまごと砂糖を混ぜ、3を少しずつ合わせる
5. 4を裏漉ししながら1のカップに入れる
6. 蒸し器に布巾を敷いて5を並べ、
蓋にスプーンをかませて中火で30秒、弱火で10−20分蒸す
7. 竹串を刺して透明な汁が出たら完成。
火を止めて蓋を閉めて10分蒸らす
濃厚なミルクティープリン、できました！
なかなか上出来！
イメージ通りにできました！！
香港に来て
コンロの弱火加減が難しく
プリンや茶碗蒸しは
失敗も多かったのですが
今回はとっても滑らかに仕上がりました！
味も、まるで生クリームを使ったように
濃厚！まろやか〜♪
ミルクティープリンが食べたいと言った長女も
美味しい！と言って
ペロリと平らげてくれました。
プリンって、
卵、牛乳、砂糖
だけでできているんですよねー。
シンプルで、簡単なのに、
こんなに魅力的なおやつになるなんて。
なんだか、魔法のようです⭐︎