今日のお弁当(10/2)

昨日は国慶節で祝日でした。
今日のお弁当は、

⚫︎自家製梅干しご飯

⚫︎ポテトミートグラタン
⚫︎蓮根、しめじ、絹さやのマヨ蝦醬炒め
⚫︎ブロッコリー
⚫︎花形ゆでたまご
⚫︎レタス、ミニトマト

⚫︎りんご
⚫︎キウイ
⚫︎ぶどう
⚫︎梨
⚫︎みかん

でした。

ポテトミートグラタン

昨晩のおかずを取り置いておいたものです。

牛ひき肉、豚ひき肉、ニンニク、人参、玉ねぎと
トマト缶を合わせてひたすらコトコト煮て
作ったミートソースを
グリルしたポテトの上に乗せて
チーズもたっぷりかけてオーブンで焼きました。

蓮根、しめじ、絹さやのマヨ蝦醬炒め

冷蔵庫にある野菜を
組み合わせて作った炒め物です。

塩胡椒だけでは
味が淡白になるかな、と思い
マヨネーズと
「幼滑蝦醬」（先日のブログを見てください）
を加えました。

炒めていると、起きてきた長女が
「エビつまみ食いしていい？」
とキッチンに来ました。

なるほど。
エビを炒めていると思ったんだ。
「幼滑蝦醬」は、
小エビを塩漬けにして発酵させたもの。

花形ゆでたまご

昨晩、たまたまインターネットで
お弁当箱を検索している際に
見かけた花形ゆでたまごを見て
長女が「これ作って！」と
無茶なリクエストをしてきました（笑）

でも、できることなら
作ってあげたい。

今朝、バタバタしながらも
作り方を調べ
挑戦してみました。

ゆでたまごが熱いうちに
竹串で形作るというもの。

なんとなく、できたけど
黄身の位置によって
随分印象が変わるのね（涙）
えーん、なんだかかわいくない。。。

ま、今日のところは
これで許して！