今日のお弁当は、
⚫︎蜂蜜梅干しご飯
⚫︎豚肉の塩麹炒め
⚫︎エビのケチャップ煮
⚫︎蒸しとうもろこし
⚫︎ゆでたまご
⚫︎レタス、ミニトマト
⚫︎りんご
⚫︎梨
⚫︎ぶどう
⚫︎紅肉蜜柚
でした。
豚肉の塩麹炒め
いつも、
前日の昼くらいから
次の日のお弁当の献立を考えます。
冷蔵、冷凍庫の在庫を頭に巡らせ
たいてい「これにしよう！」と
すぐに決まるのですが
なぜか昨日は寝る直前になっても
なかなか決まらず。。。
とりあえず解凍してあった
豚バラスライスに
自家製塩麹を揉み込んでおきました。
朝、椎茸、しめじ、キャベツとともに
塩麹漬け豚バラを炒めました。
味付けはシンプルに。
加えたのは塩胡椒のみ。
塩麹のおかげで、
しっかり旨みが濃い
お肉も柔らかい
なかなか良いおかずになりました。
ふー、なんとか一品できた。ホッ^ ^