今日のお弁当は、
⚫︎白ごはん＋「おとなのふりかけ 明太子」
⚫︎エビとササミのグラタン
⚫︎ピーマン炒め
⚫︎インゲンの胡麻和え
⚫︎卵と山芋の和風オムレツ
⚫︎レタス、ミニトマト
⚫︎りんご
⚫︎ブルーベリー
⚫︎マスカット
⚫︎台湾文旦
でした。
以前、いただいたふりかけ。
1人一つ、学校に持って行けるなんて
やったぁ！ラッキー⭐︎
朝から喜んで選んでいた、娘たちです。
台湾文旦
蜜柚を食べ切ったので
初めて、台湾文旦、というものを
買ってみました。
最近スーパーで
蜜柚のお隣さんに
よく並べられている果物。
見た目もよく似ています。
手のひらよりも少し大きめ。
切ってみると、
薄い黄色をした実が入っていました。
ほぼ蜜柚と同じような
触り心地の実。
味もとてもよく似ていて
さっぱりした甘み。
蜜柚よりも、酸味が控えめかも。
今朝、初めて食べた次女が
「なんか、ライチみたいな味もする」
と言っていました。
ふむ、言われてみれば、、、？
新しい味に出会えるのは
なんとも嬉しいことです！
エビとササミのポテトグラタン
昨晩のおかずのグラタンを
一皿多めに作っておいたものです。
オーブンで焼いたのは今朝。
ジャガイモ、エビ、玉ねぎ、白しめじを
炒めた後に、バター、小麦粉を入れ、
牛乳でのばしてホワイトソースを仕上げました。
仕上げに
塩麹に漬けて茹でたササミと、コーンを追加。
塩胡椒で味を整えて、チーズをかけて
焼いたらできあがり。
ちなみに昨晩は
ササミを使ったチキンスープを作ったので
ササミはつまり
「出汁がら」ということになりますが
十分美味しく、
塩麹のおかげでしっとり柔らか。
しっかり、グラタンの具としても
大活躍してくれました！
卵と山芋の和風オムレツ
朝ごはんの時にも
大人気だった副菜。
山芋をすって
卵と合わせ、
マヨネーズ、醤油、鰹節、
小ネギもたっぷり入れて焼きます。
裏表焼いたらできあがり。
山芋のおかげでふんわり。
味がしっかりついているので
パクパク、いくらでも食べられます^ ^