今日のお弁当は、
⚫︎おかかご飯
⚫︎塩豚とキャベツの炒め物
⚫︎人参のマリネ
⚫︎スナップエンドウ
⚫︎ゆでたまご
⚫︎レタス、ミニトマト
⚫︎パイナップル
⚫︎ブルーベリー
⚫︎マスカット
⚫︎オレンジ
でした。
塩豚とキャベツの炒め物
塩豚を仕込んでおくと
本当に助かります！
(塩豚の作り方はこちら)
特にお弁当のおかずが
思いつかない時、
家にある野菜と一緒に
炒めるだけで、味もバッチリ！
一品、あっという間に完成します^ ^
今回は、５日ほど前に
3本の豚バラブロック肉を
まとめて仕込んだもののうち
ひとつを使いました。
ベーコンのように
きれいなピンク色です^ ^
最近は、お店で皮を剥いでもらわずに
そのまま塩豚にして
料理する時にカットするようにしています。
塩豚は熟成されて
程よく身がしまってくるようで
買った当日のように
むにゃむにゃとしていないので
切りやすいです。
たまに皮付きで料理して
弾力たっぷりな食感を
楽しんだりもします^ ^
今朝は塩豚を細かく切り
キャペツと椎茸と炒めました。
塩豚の塩気があるので
味付けは胡椒とすこーしのお醤油のみ。
冷めてもおいしかったですよ！