先日は長女の10歳のお誕生日。
リクエストのケーキは、
「先月、三女と長男のお誕生日に焼いた
チョコスポンジケーキの、
生クリームがないやつ！」
もともと、料理でも
茹でただけ、焼いただけ、の
シンプルな味付けが好きな長女。
クリームなし、フルーツなし、の
シンプルなケーキのリクエストも、
長女らしいな、と思います＾＾
前回同様のレシピ（以前のブログに掲載しています）で
チョコスポンジケーキを焼きました。
今回も、バッチリ高さのある、
ふかふかのケーキが焼けました♪
お赤飯
料理のリクエスト。
「お赤飯が食べたい！」
私がお赤飯を作る時には
いつもこのレシピを参考にさせていただいています。
NHKみんなのきょうの料理（土井善晴さん）
香川に住む、私の尊敬する
大先輩のママさんの教えもあって、
レシピを以下の通り少し変えています。
もち米5合
小豆カップ1
1度目の蒸し時間は15分。
ゆで汁（カップ1強、塩10g、ザラメ大さじ1）と
小豆を合わせたら、
2度目の蒸し時間は40分。
香港では、もち米の種類が
少ないようです。
私はいつもこれを使っています。
先日こどもの日でちまきを作った時も
同じお米でした。
随分細長いお米ですが
ちゃんともち米の食感です＾＾
朝、小豆を硬めに茹でて
ゆで汁にもち米を浸しておき、
夜、蒸籠で蒸しました。
長女だけでなく、みんな大好き、
お赤飯♪
お麩のお味噌汁と蒸し野菜
汁物が大好きな長女の
もう一つのリクエストは、
お麩のお味噌汁。
写真を撮り忘れてしまいましたが
いりこで出汁をとり
お麩をたくさん入れて
お味噌と溶き卵を入れてできあがり！
あとは、リクエストはなかったものの
長女が好きなメニュー、
蒸し野菜（豚バラ入り）を
作りました。
キャベツ、人参、じゃがいも、さつまいも
玉ねぎ、なす、えのき、豚バラ。
どんどん切って重ねて蒸すだけの
簡単料理ですが
おいしいんですよねー。
そのままか、
軽く塩を振っていただきます＾＾
長男にも食べやすい料理です。
ハッピーバースディ！
長女はいつも、
いろんなアイデアを
思いつき、すぐにやってみる。
そのセンスと行動力。
母の私も、いつも驚かされ
感心しきりです。
10歳のお誕生日、おめでとう！
また少し、大人に近づいたけれど
まだまだ子どもでもいたいよね。
お母さんも、まだまだ母親歴10年。
また一緒に、毎日少しずつ
成長していこうね。